Кухонные ножи всегда должны быть под рукой у каждой хозяйки. Качественно наточенные, удобные и отличные по всем другим параметрам, они помогают «расправляться» с любым продуктом. Однако хватает ли всего одного ножа настоящему кулинару? Каким должен быть хороший нож? Как приобрести хороший вариант, не тратя при этом много денег? Ответить на все вопросы подробно вам поможет представленный сайт.
Итак, на каждой кухне должен быть определенный набор ножей. Первый из набора – это универсальный нож. Как понятно из названия, с его помощью можно разрезать огромное количество продуктов. Стоит отметить, что качественные ножи используются примерно в 65% случаев.
Разделочный нож помогает разделывать мясо, рыбу и птицу. Он входит не во все наборы, поэтому комплект, при его наличии, будет стоить несколько дороже. Хлебный нож имеет мелкие зубчики, позволяющие легко разрезать хлеб. Такой нож всегда входит в комплект. Овощной нож нужен для нарезки и чистки овощей и, в некоторых случаях, фруктов. От универсального он отличается формой.
Разные ножи имеют разную заточку – угол в районе от 20 до 30 градусов. Если угол меньше – готовьтесь к тому, что вам придется его часто затачивать. А вот если угол будет больше – то с заточкой будут некоторые проблемы.