Активное развитие кофейной индустрии и открытие многочисленных кофеен привело к тому, что обычным кофе удивить и привлечь клиентов стало проблематично. Люди любят экспериментировать и потому выбирают оригинальные вкусы. Придать любимому многими напитку новые нотки позволяют сиропы для кофе.
Современные кофейни предлагают посетителям разнообразные добавки, которые делают вкус кофе оригинальным и запоминающимся. Это дает возможность выделить заведение на фоне конкурентов, способствуя росту посещаемости и популярности. Особенно если создать разнообразие вкусовых добавок, чтобы клиенты могли подобрать любимый вариант из множества доступных.
Что такое сироп для кофе?
Сиропы для кофе — это специально подготовленная добавка, основой которого выступает сахарный сироп высокой концентрации. Ароматические и вкусовые свойства придают ароматизаторы, преимущественно натурального происхождения.
Консистенция сиропов тягучая, что вызвано большим содержанием сахара. Этим обусловлена и сладость, которую придает его применение в кофе. Однако основной задачей добавления в напиток является придача ему особого аромата и вкуса.
Как выбрать сироп?
Выбор сиропа для кофе в значительной мере зависит от сорта зерен, которые используются для приготовления:
- Ореховые. К таким относятся кедровые и миндальные сиропы, а также некоторые иные варианты. Подобные добавки имеют насыщенный аромат и вкус. Этим обусловлена четкая дозировка при использовании. Хорошо подходят для моносортов арабики, а также сглаживают излишнюю сладость отдельных кофейных купажей. Усиливают ощущения при использовании с сортами, имеющими ореховое послевкусие.
- Пряные. Самые популярные вкусы — ваниль и корица. Часто такие сиропы используют при приготовлении кофе из смеси арабики и робусты. Они позволяют скрыть излишнюю горечь и кислинку. Отлично подходят для приготовления макиато, капучино и какао: они достаточно насыщенные. Их используют с аккуратностью, чтобы не перекрыть вкусовые особенности напитка полностью, а лишь подчеркнуть их.
- Ягодные и фруктовые сиропы для кофе. Обширная группа, куда входят все виды добавки с ягодными и фруктовыми ароматами. Среди популярных выделяют яблоко, малину, банан, манго, апельсин и ежевика. Менее насыщенные, что делает их универсальными. Немного добавляют сладость конечному напитку, позволяют скрывать горчинку и кислинку. Считаются универсальным вариантом, который подходит под разные виды кофе.
- Десертные. Это категория самых сладких сиропов. К ней относятся добавки со вкусом шоколада, баунти, тирамису и т.д. Имеют значительную насыщенность и выраженный аромат. Хорошо подходят для кофе из сортов арабики, дополняя его насыщенность.
В отдельных случаях допускается смешивание нескольких сиропов для получения особого букета аромата и вкуса. Однако преимущественно добавки используются по отдельности, что предотвращает чрезмерную приторность готового напитка.
Выбор производителя сиропа — индивидуальный процесс. Важно учитывать состав предлагаемой продукции, объем, стоимость, способ упаковки и иные факторы. Кофейни Киева и Украины, например, часто пользуются продукцией Petrovka HoReCa. Бренд зарекомендовал себя как надежный поставщик качественных добавок.
Обеспечьте собственную кофейню ассортиментом сиропов, и ваши посетители будут довольны. Это сделает их постоянными клиентами, а также даст возможность получить больше рекомендаций.