Устриці — це не лише справжнісінький делікатес, а й дуже корисна страва. Вони містять незамінні мінерали та мікроелементи, вітаміни групи В, багато білка. Дуже часто, саме устриці є невід'ємною складовою дієтичних раціонів, адже мають порівняно невелику калорійність. Тож сьогодні ми вирішили підготувати найцікавіші факти про устриці, щоб ви могли дізнатися більше про цей дивовижний морепродукт.
Унікальний спосіб харчування
Устриці отримують кисень і їжу неочікуваним способом. Усі поживні речовини потрапляють в раковину з морською водою.
В природі існує понад 50 видів устриць
При цьому, розмір раковини устриці-гіганта — аж 38 сантиметрів! Звичайні ж представники устриць виростають не більше, ніж до 8-12 сантиметрів.
Швидке розмноження
Самка устриці може за сезон відкласти до пів мільярда яєць. Проте для цього їй необхідні комфортні умови. У молодих устриць є нога, за допомогою якої вони переміщуються до свого майбутнього місця проживання. На сімдесят другий день життя молюска нога повністю зникає.
На смак устриць впливає солоність води
Смак устриць напряму залежить від солоності води, в якій вони виросли. Ще давньоримські рибалки знали, що зібраних в морі молюсків варто витримати деякий час в опрісненій водоймі. Саме після такої нескладної процедури їх м'ясо стає смачним, насиченим та ніжним.
Устриці не можуть жити в недостатньо солоній воді
Мінімальна солоність води для життя такого молюска повинна становити 12 проміле.
Устриці не завжди були делікатесом
В першій половині 19 століття ними харчувалися європейські бідняки, у яких не вистачало коштів на м'ясо. Й через те, що рибалки виловлювали молюсків у величезній кількості, дуже скоро цей молюск став рідкістю, виріс у ціні та перетворився на ласощі для аристократів.
Сто грамів устриць — це чверть добової норми білка
Вони здатні компенсувати потребу в білку у дорослої людини, а також містять такі цінні елементи як йод, селен, залізо.
Де скуштувати смачні устриці?
Дуже добре, що у наш час не потрібно вирушати в теплі країни лише для того, щоб насолодитися улюбленим делікатесом. Достатньо просто замовити доставку з улюбленого ресторану. У Львові ви можете замовити устриці та інші морепродукти в Анчоусній: кур'єр вже готовий вирушати за потрібною адресою. Тож обирайте устриці, додавайте їх до свого кошика та готуйтеся до неймовірної вечері. Бажаємо смачного!