Коньяк не нуждается в дополнительной рекламе, так как все мы знаем о преимуществах этого замечательного напитка. А вот о том, как сделать коньяк дома, стоит поделиться с максимальным количеством читателей. По своей сути этот напиток будет настойкой, в которую входят разные ингредиенты.

Используется для основы коньяка любой безвкусный алкоголь. Это может быть зерновой или сахарный дистиллят (самогон) или ректификат. Ректификатами являются водка, а также чистый этиловый спирт.

Купить пищевой этиловый спирт вы можете по ссылке https://spirts.net/category/spirt/. Перейдя по ней, вы найдете самые популярные виды этанола: Люкс, Альфа, Экстра. Также там есть Пшеничная слеза – самый чистый спирт, производимый в Украине.

Если решили взять водку, то не покупайте самую дешевую. Она, во-первых, будет давать привкус, от которого никак не избавиться, во-вторых, скорее всего сделана из продуктов слабого качества.

А вот об остальных ингредиентах читайте уже непосредственно в рецептах.

Как сделать коньяк из спирта и пряностей

Когда в домашних условиях делают коньяк, то обращают внимание на 2 фактора: цвет и вкус. сходства проще всего достигнуть при помощи специй. Это зверобой, майоран, душистый перец и гвоздика. Чтобы напиток был мягче, используют мед. Его нужно по 1-2 столовых ложки на литр настойки.

Но кроме запаха и цвета, нужно придать напитку благородства. Оно достигается в оригинале при помощи выдерживания, а мы для этого добавим в настойку дубовую кору. Ее предварительно прокипятите, так как без обработки она отдаст слишком много дубильных веществ в коньяк, что будет вредно для организма.

Все ингредиенты сначала нужно смешать, а потом дать настояться в прохладе. Занимает весь процесс 2 недели, после которых останется только профильтровать настойку «под коньяк».

Настойка на шиповнике и боярышнике

Этот вариант немного отличается, хотя принцип у него тот же. Но здесь вместо коры будет добавляться дубовая щепа. Ее на 1 литр коньяка нужно 2 столовых ложки. Пряностей нам нужно будет меньше: только 2 шт. гвоздики и щепотка ванилина.

Шиповника на такой же объем спирта нужно добавить 10-15 шт., а боярышника 8 грамм (это 2 чайных ложки). Также используйте по желанию мед, но его добавляют в конце.

Все нужно смешать, а потом настаивать в месте, куда не имеет доступа солнечный свет. Через 3 недели нужно очистить домашний коньяк и попробовать. На этом моменте решите, следует ли использовать мед, или по сладости он вас устраивает.

Конечно, как и настоящему коньяку, нашим имитациями ( и по первому, и по второму рецепту) лучше немного постоять. Но выдержка у нас не года, а очень скромная – 1-2 месяца.

Оптом или в розницу пищевой спирт вы можете купить в интернет-магазине Spirts.Net https://spirts.net/. Этот сайт принадлежит одному спиртзаводу, а потому вы всегда будете знать о происхождении купленного этанола. К тому же так вы будете покупать спирт у производителя без всяких посредников.

Для имитации домашнего коньяка подойдет как солодовый, так и пшеничный этиловый спирт. Но вы можете выбрать и другие его классы, которые предназначены для пищевого использования.