Для работы капсульной машины необходимо отдельно приобретать специальные капсулы с кофе. Они представляют собой герметичные пластиковые ёмкости в 6-9 граммов с молотым обжаренным кофе. Тары устанавливаются в отсек, наливается вода и нажимается кнопка для запуска работы (более дорогие модели дают выбрать: латте, эспрессо и т.д). Машина забирает необходимое количество воды и готовит кофе. Она вскрывает тары с молотым зерном с одной стороны, вливает нагретую воду и через другую сторону выливает по желобу готовый кофе. Через полминуты или чуть больше кофе готов.
Внимание! Часто капсулы совместимы лишь с определённой моделью машины. То есть кофемашина от Bosch не угостит вас ароматным напитком из капсулы Nespresso.
Что представляет собой зерновое чудо техники? Этой машине необходимы цельные зёрна кофе (заморачиваться с помолом не придётся). С вас лишь выбор помола для горячего напитка, настройка температуры и объёма порции. Они помещаются в отделение и перемалываются. Заранее заливается вода. Техника сама определяет необходимую дозу перемолотых зёрен и смешивает с водой. Отдельное устройство при необходимости взбивает молоко. Такие кофемашины - неотъемлемая часть оборудования для кофейни.
Капсульная машина: плюсы и минусы
Что же таит в себе техника с применением капсул и место ли ей на кухне?
Плюсы:
- процесс приготовления полностью во власти техники и нет опусов со стороны машины;
- качество на высоте (в капсулах обычно микс нескольких сортов кофейных зёрен);
- быстрое приготовление (от 30 до 50 минут);
- вакуумные тары не дают воздуху растерять полезные свойства и аромат кофе (хранятся аж до 2 лет);
- скромные небольшие размеры как для дома, так и для работы;
- не шумная по сравнению с коллегой-зерновой машиной;
- проста в обслуживании (нет заморочек с мытьём, достаточно извлечь и выбросить тару);
Минусы:
- себестоимость чашки кофе (без учёта стоимости машины) дорогая;
- капсулы подходят определённые (не факт, что в магазине они присутствуют).
Конечно, есть хитрость в обходе ограниченного вкуса: заранее выбирайте ту кофемашину, у которой линейка капсул шире. Либо играйте со вкусом и добавляйте сиропы и топпинги.
Зерновая кофемашина: плюсы и минусы
Машина для перемолки зерна и приготовления кофе требует внимания со стороны владельца. Чем обрадует зерновая машина и какие подводные камни таит?
Плюсы:
- можно готовить не только кофе, но и другие рецепты кофейных напитков;
- играть со вкусами: выбирать зёрна нужной обжарки и их помол;
- порция кофе (без учёта стоимости аппарата) обходится дешевле капсульного собрата, примерно в 12-15 рублей.
Минусы:
- процесс приготовления занимает до двух минут;
- упаковка зёрен негерметична и кофе начнёт терять свойства за 2-3 месяца;
- придётся повозиться с настройками: помол, объём, температура;
- габариты техники впечатляющи и не подойдут для скромной кухни или небольшого офиса;
- высокая стоимость аппарата (хорошая техника идёт с ценником от 45 тысяч рублей);
- требовательный уход, постоянная чистка;
- ежегодно выделять 3-5 тысяч рублей для расходных материалов (чистящие средства, фильтры для чистки воды, накипи и т.д).
Итоги
Выбор кофемашины зависит от предпочтений владельца и его бюджета. Хорошие зерновые кофемашины стоят недёшево и, если учитывать их эксплуатацию в 3-5 лет, уместны в кофейнях или для ярых ценителей кофе. Так машина покажет потенциал, зёрна не выветрятся. Если суммировать её стоимость с порцией кофе, то она сопоставима с капсульным вариантом.