Пицца - самое популярное блюдо итальянской кухни. Чаще всего, когда мы хотим попробовать его, мы просто заказываем его, с помощью опции доставка пиццы. Но что, если попробовать приготовить это блюдо прямо из солнечной Италии в своем доме? Вы сможете это сделать, но мы предупреждаем вас, чтобы стать настоящим пиццайоло, вам нужно попробовать не один раз. Итак, как сделать пиццу, которая приблизится к вкусу блюда из Неаполя?
Давайте будем честны с друг другом: это будет непросто. Прежде всего, потому что у вас дома есть стандартная духовка: электрическая или газовая. Лучшие пиццерии, выпекают свои блюда в специализированных печах - например, обжигают древесину. Но вы можете приблизиться к вкусу, который одобрит истинная Италия. Вот что нужно, чтобы достичь успеха.
Качество, качество и снова качество
Прежде чем шаг за шагом вы пройдете через процесс подготовки пиццы, несколько важных комментариев, связанных с ингредиентами для пиццы. Что отличает домашнюю пиццу от той, которую готовят в вашем любимом итальянском пабе? Способ получения? Конечно. Но другим важным фактором являются ингредиенты. Если вы ожидаете настоящего праздника - в этом вопросе вам не разрешается вырезать углы. Первые помидоры лучшие? Сырный продукт вместо настоящей моцареллы? Или, может быть, дрожжи, которые давно превысили срок годности? Я не думаю, что это удивит кого-то - из таких ингредиентов не получится ничего хорошего.
Что сделает пиццу идеальной?
Хорошая пицца будет сделана только в том случае, если вы позаботитесь о ней. Это сердце каждой композиции. Что вам нужно? Список ингредиентов невелик. Мука, дрожжи, вода, соль, сахар и оливковое масло. Вы также можете, при желании, попробовать ввести орегано.
Пицца шаг за шагом
Рецептов теста для пиццы много. Однако, если вы хотите подготовить пиццу в типично итальянской версии, похожей на ту, что была сделана во второй половине XIX века для королевы Маргарет Саубадзка в Неаполе (да, это Маргерита) - тесто должно быть тонким и хрустящим. Чтобы это было так, вам нужно позаботиться о правильных пропорциях и технике приготовления теста.